Clasificación de los vinos por su edad.

Fecha de publicación: 03-10-2023

El tiempo de reposo en bodegas, le da una característica particular al vino que permite establecer diferentes variedades.

Son muchos los tipos de vinos que existen, cada uno de ellos con sus propias características y particularidades. A la hora de clasificarlos podemos encontrar varias formas de hacerlo, una de ellas es la división por edad, basada en la diferenciación de los vinos por sus períodos de reposo en bodega antes de salir al mercado. De esta manera, tenemos los siguientes:

Vinos Jóvenes

Son los que no han tenido ningún tipo de crianza en madera o esta crianza ha sido mínima. Son vinos que conservan mucho las características varietales de las uvas de las cuales proceden y de consumo ideal en los 12 a 24 meses después de la vendimia. Es frecuente encontrar a los tres tipos: blanco, rosado y tinto como vinos jóvenes.

Vinos de Crianza

Aquellos que han pasado un mínimo de crianza entre madera y botella. Son vinos que desarrollan, además de las características varietales de las que proceden, otras características organolépticas originadas en este período de envejecimiento. Su consumo ideal varía dependiendo de varios factores, pero por lo general es de un mayor plazo que los vinos jóvenes, normalmente entre 3 y 10 años, aunque algunos llegan hasta 20 años. Los vinos de crianza, en su mayoría, son tintos pero también hay muchos blancos y escasamente rosados.

Dentro de los vinos de crianza, según la reglamentación de las denominaciones de origen establecidas en España, uno de los países de mayor producción a nivel mundial, hay tres subtipos:

Crianza

Aquel que cuenta con un mínimo de seis meses en madera y hasta dos años en botella. Crianza será tanto el vino que tiene un año en madera y otro en botella como el que tiene 18 meses en madera y 6 en botella.

Reserva

 Con un tiempo mínimo de un año en madera y hasta tres años en botella.

Gran Reserva

 Cuenta con un mínimo de dos años en madera y hasta cinco en botella.

Existe otra clasificación del vino basada en su grado de dulzura, así encontramos los Vinos secos, aquellos que contienen menos de 5 gramos de azúcar por litro; Vinos semisecos: que contienen entre 5 y 15 gramos de azúcar por litro; Vinos abocados: con contenido de 15 a 30 g/lts; Vinos semidulces: con 30 a 50 g/lts y Vinos dulces: con un contenido mayor a 50 gramos/lts de azúcar.

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